Het voordeel van onbewerkte voedingsmiddelen

Het verschil tussen bewerkt en onbewerkt eten

Bewerkt eten is vaak gemaakt in een fabriek. Er zitten toevoegingen in zoals suiker, geur- en kleurstoffen en smaakstoffen. Onbewerkt eten komt direct uit de natuur. Denk aan een appel, een handje noten, een gekookt eitje of een wortel. Dat is voeding die je lichaam herkent en goed kan gebruiken.

Waarom is onbewerkt eten zo belangrijk?

Omdat het boordevol zit met goede stoffen die je lichaam nodig heeft: vitamines, mineralen, vezels en gezonde vetten. Ze zorgen voor meer energie, een betere spijsvertering en een sterker immuunsysteem. Je voelt je fitter, helderder in je hoofd en vaak zelfs vrolijker.

Bewerkte producten – zoals chips, koek, witbrood of kant-en-klare maaltijden – geven je lichaam weinig tot geen voedingswaarde. Ze vullen wel, maar ze voeden niet! Daardoor blijf je dus trek houden, terwijl je eigenlijk al genoeg gegeten hebt. Zo eet je snel te veel, en kom je ongemerkt aan.

Door meer onbewerkte voeding te eten, leer je je lichaam opnieuw aan wat ‘echt eten’ is. Je smaak verandert ook! Je gaat ineens genieten van de pure smaak van een tomaatje, avocado of een handje bessen.

Het fijne is, dat onbewerkt eten niet moeilijk of heel duur hoeft te zijn. Denk aan havermout, eieren, bonen, volkoren pasta, groenten uit het seizoen of diepvriesfruit. Koken hoeft ook niet ingewikkeld te zijn. Een simpele groentesoep of een groenteschotel is zó klaar en echt heerlijk!

Natuurlijk kan niemand zomaar ineens al zijn eetgewoonten veranderen. Maar probeer stap voor stap wat bewerkte producten te vervangen. Begin bijvoorbeeld met zelf je havermout te maken in plaats van kant-en-klare muesli. Of kies voor een lekker stukje fruit in plaats van een koekje.

Onbewerkt eten is misschien wel even wennen, maar je krijgt er wel iets voor terug: een gezonder lichaam en een heldere geest. En dat is ook wat waard.

Tip: Doe water in een kom, eetlepel baking soda erbij, scheutje azijn, en de bestrijdingsmiddelen verdwijnen voor 95% van je fruit en groenten. Ook de waslaag van appels smelt als sneeuw voor de zon met wat azijn in het water. Even 10 minuten laten inwerken, dan heel goed afspoelen en eet smakelijk!

Voor meer tips over gezonde voeding, bekijk ook onze gezonde leefstijl pagina.

Voor achtergrondinformatie over voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen, lees dit artikel van Nutrition.org.